贵州文化网讯（杨秀芳 姚进忠 袁振国）为强化校园食品安全保障，8月24日，黎平县市场监管局会同县教科局组织全县各中学、乡镇（街道）中心小学、公办幼儿园等食品安全负责人、食堂管理负责人及从业人员、“四统”食材供应企业负责人等250余人开展校园食品安全管理培训。

培训老师采取播放课件、现场问答等方式，围绕学校食品采购及验收、食品贮存、餐具消毒、食品留样、从业人员健康体检、学校食堂基本要求和规范、加工经营场所的条件、食品安全管理规定、加工制作要求、常见“食物中毒”发生的原因和预防等方面作了耐心细致讲解。

会议要求，一是要落实学校食品安全责任人责任。明确校长和副校长食品安全第一责任人和直接责任人责任，成立学校食品安全领导小组，建立健全食品安全管理制度，制定食品安全应急预案，及时排查和消除食品安全隐患，严防食品安全突发事件发生。二是要强化从业人员业务培训。学校要严格原材料采购、接收、保管、加工制作、清洗消毒、食品留样等关键环节，强化学校后勤管理人员和食堂从业人员业务培训工作，全面增强从业人员食品安全意识、风险意识和责任意识。三是要加强食堂公开透明化管理。要做好食材出入库管理，食材的接收要确保两人以上接收入库，特殊食材要明确专人专柜专锁管理。学校要加快推进“互联网+明厨亮灶”工作建设进度，实现学校食堂公开透明化操作。四是要严格营养餐资金使用管理。2020年春季学期开始，学生营养午餐全面推广“4+x”供餐标准，进一步提升了学生营养餐质量。营养餐资金必须专款专用，用好用足，坚决杜绝挤占、挪用现象发生。五是要确保学校师生饮水安全。自行接入生活饮用水的学校，必须请相关部门进行检测，符合饮用标准才能使用，并常规化开展学校蓄水池和直饮水、桶装水设备的清洗消毒工作，建立健全饮水卫生安全管理制度。六是“四统”供应商要明确供货渠道。要通过“本地合作社+生产基地”、“本地农产品批发市场”、“贵州农产品销售专区”三条渠道进行食材采购，确保采购本地农产品比例达85%以上。同时，要加强“四统”配送从业人员体检和业务培训，加强学校、“四统”供应商和市场监管部门沟通配合，切实守护好全县师生舌尖上的安全，促进学校食品安全管理工作再上新台阶。

培训内容紧扣主题、操作性强，效果良好。此次培训，有效地提升了全县校园食品安全管理人员的法律意识、责任意识和食品安全意识，为下一步健全校园食品安全管理机制，筑牢校园食品安全“防护墙”打下了坚实基础。

责任编辑：杨婷