云南是一个旅游大省，在全国的旅游行业中走在前列，旅游业成为了云南的主要产业支柱，这皆是众所分晓的事情。笔者曾三次到过云南旅游， 属于感觉“好又来”的那类游客，曾到过云南的石林、昆明、版纳、大理、丽江等。笔者感到云南人打造旅游业有他们独到的灵性和技巧，不能不折服于他们的文化底蕴的浑厚。 

    ——从著名英国作家詹姆斯•希尔顿的小说《消失的地平线》中挖掘出浓郁的风土人情，打造了旅游品牌——走进云南香格里拉，使人们通过欣赏詹姆斯•希尔顿的小说激起对香格里拉的仰慕，自觉或不自觉地向香格里拉亲近。 
    ——挖掘云南民间传说阿诗玛与阿黑的坚贞爱情故事，打造了旅游品牌——天下第一石林。让人们在聆听阿诗玛美丽传说之时，赏析大自然给我们赋予的喀斯特地貌的刚毅与坚拔。 
    ——浓缩云南25个少数民族风情于一园，打造了旅游品牌——云南民族村，成为人们翻阅云南民族风情的活“字典”。 
    ——以傣族民族文化为中心，融合热带的自然气候和物质资源，打造了旅游品牌——美丽的西双版纳。 
    ——利用云南四季如春的独特地理气候，聚世界园艺于一体，打造了旅游品牌——昆明世界园艺博览园。 
    ——把纷繁多样、种类繁多的热带植物聚为一体，打造了旅游品牌——热带植物园。 
    ——利用热带植物苍翠繁茂、密布荫深、利于珍惜动物隐藏栖息，时出、时没营造奇幻境界的景象，打造了旅游品牌——野象谷。 
    ——倚仗特有的内陆湖泊——滇池，及其周围的姿态万千的山峦，打造了旅游品牌 ——滇池水上乐园。 
…… 
    凡是到云南旅游过的人，可能都有一种比较认同的感觉，那就是：走进云南，各处旅游景点，像一页一页的风景画，不断在眼前翻过，在欣赏浓郁民族风情、旖旎多姿自然风物，品尝风味地道的生鱼辣椒浆……等等的时候，潜意识地领略到一种独有的“云味”。让人流连忘返，荡气回肠。 
    纵观我省各地，森林植被、山川流水、地理气候、人文景观，都有自己的特点，私下认为可与云南相提并论。论喀斯特地质，我们有安顺、大方；提及原始森林，我们有从江、榕江；讲到水上乐园，我们有施秉杉木河、荔波小七孔；赏析民族文化，我们有安顺蜡染、黔东石雕；品味地方风味，我们有从江瘪味、三穗麻鸭；领略民族风情，我们有从江芭沙最后持枪的部落、雷山西江天下第一苗寨……至目前止，在国内外有点影响的，无外乎是“黄果树大瀑布”、安顺地下“龙宫”“织金洞”、遵义的红色旅游——遵义会议会址、施秉的杉木河、铜仁的梵净山等。贵州有17个原生态土著居民，有夏无酷暑、冬无严寒的气候特点，有红军转战、扭转历史乾坤的红色史册，有绚丽多彩的山川流水，有奇幻神秘的溶洞群带，有典雅瑰丽的古老楼阁，有“万马如龙出贵州”的骄傲一页。我想，只要我们调动各种积极因素、挖掘潜在的民族文化，努力使自然景观、民族文化、人文科学等融汇与交融，贵州省的“努力打造旅游大省”，实现“多彩贵州”誉满天下的目标为期将指日可待，一种富有贵州特色的“贵味”将展示在世人面前。 
    时下，到过贵州，领略一番贵州风光的人都叹出一种感觉——“爽”！ 
    到过从江芭沙，看到芭沙男人持枪配刀，镰刀剃头，头上仅留一小撮头发时，游客们感到爽；到过施秉杉木河，驾着小气艇，顺着清澈见底、咆哮而泻的流水时，游客们感觉到爽；站在“飞流直下三千尺”的黄果树大瀑布下，眼观飞流雄浑的气势，倾听如雷贯耳的流水声，任凭飞溅的水雾喷洒在脸上，感受天然的美容营养液的洗礼，游客们感到爽；走进锦屏的杉海，仰望高大挺拔的杉树，聆听杉海的涛声，鸟瞰似海的杉浪，享受杉风的吹拂，游客们感到爽；饱赏景致，身感疲劳之余，坐进苗乡侗寨的“农家乐”，品尝苗妹侗妞们端上的牛瘪、羊瘪，吃后口内留下一番清凉清凉的感觉，游客们感觉爽……如此看来，我们的“贵味”是什么？就是“爽”！ 
    既然我们贵州的共性是“爽”，那么，我们就要寻找营造这种“爽”的核质，或者说是把“爽”凝聚在一体的中枢系统抑或是一种“爽”的载体。 
    这种载体应该是首屈一指的我们的国酒——茅台酒。 
    在《辞海》（缩印本，1979年版）上这样记载茅台酒：“茅台酒，白酒名。我国名酒之一。产于贵州省仁怀县茅台镇，故名。用高粱及小麦曲为原料。它的制法和其他白酒不同；用曲量和原料用量相等；用优质河水酿造；发酵方法也很特殊，整个生产过程分八次，每次分下曲、发酵、蒸馏（第二次加一部分生料）等工序，每次历时约一个月才能出酒；全部过程十个月，才能丢槽。酒精含量53——55%。味醇美，回味甜，有特殊香味。”正因为茅台人凭借悠悠的赤水河酿造了酒文化圣地——中国第一酒镇茅台镇，酒成为了国酒，每个贵州人都以拥有茅台酒而感到骄傲、自豪。 
    在贵州的民间习俗中，“三朝酒”、“满月酒”、“姑娘酒”、“女酒”、“八字酒”、“婚礼酒”、“咂酒”、“栽花竹酒”、“打印酒”、“乔迁酒”、“立楼门酒”等已成为不可分割的一部分，从民间酒文化习俗中衍生出来的各种酒器、酒旗、酒歌、酒令、酒礼、酒会……使酒文化更具深厚的内涵，它们与人类的历史发展进程紧密相连，形成了唯一性、独特性、不可复制性、原生态性的黔酒文化，进入了世界文化遗产宝库。 
    在历史发展进程中，与茅台酒有直接渊源的故事非常多。《刘邦畅饮枸酱酒》、赵匡胤、朱元璋借酒夺权；关羽“单刀会”以酒为政治斗争工具：三国刘备以酒笼络人心；《周恩来与茅台酒》；《陈毅宴请黄炎培》；《许世友与茅台酒》；有“铁娘子”之称的撒切尔夫人喝醉了茅台酒；著名笑话滑稽大师卓别林认识了真正的“男子汉”。这些故事在奠定贵州酒文化基础中是不可多得的可靠依据，让黔酒在历史传承，后人享用上镶嵌了传奇色彩。一旦民风民俗、秀丽山川、人文景观、独特气候、传奇故事与茅台酒和谐交融，沉淀于贵州的酒文化旅游中，就会满足游客的猎奇心理、惬意心理。“贵味”——“爽”也就成为了独特的、多彩的、酒蕴涵的、不可替代的全国乃至全世界的旅游品牌。

贵州省三穗县教育局教育志办公室   邹荣明

参考文献：《让黔酒文化成为旅游亮点》