为持续推进湘黔桂环“三省坡”食品安全跨区域“1+6”合作协议，打破区域监管壁垒，守护群众新春佳节“舌尖上的安全”，近日，贵州黎平县市场监管局联合湖南靖州县市场监管局，在靖州县平茶镇开展肉制品跨区域专项整治行动，以“全链条管控、精准化排查”为抓手，从严规范肉制品经营秩序，构建跨区域执法协作新格局。

　　此次专项整治聚焦肉制品流通关键环节，筑牢食品安全三道防线。严把源头管控关，执法人员以平茶镇农贸市场、生鲜超市、肉类经营门店为重点排查对象，细致核查肉制品供货源头、屠宰企业资质、运输车辆消毒记录及配送路线，严厉打击从无资质屠宰点采购、运输未经检验检疫肉制品等违法违规行为，核验供货方是否属于两地备案合格主体，督促经营者落实进货查验义务，从源头阻断食品安全风险。筑牢追溯管理线，按照“索证索票全覆盖、凭证留存规范化”要求，执法人员核查《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证明》等票据，核对“两证两章一报告”信息一致性，检查经营户进货台账记录情况，确保肉制品从屠宰、运输到销售全流程可追溯，压实经营主体责任。守住质量安全底线，采取“感官检查+重点排查”相结合的方式，现场查验肉制品外观、色泽、气味等指标，严厉排查病死猪、注水猪及变质肉类等问题产品，同时核查瘦肉精超标等违法行为，并向经营户和消费者宣传食品安全法规及肉类辨别知识，引导诚信经营、科学消费。

　　此次跨区域专项整治，是湘黔桂环“三省坡”食品安全合作协议落地见效的具体实践，有效整合两地监管资源，强化执法协作效能。下一步，贵州黎平、湖南靖州、广西三江三地市场监管部门将持续深化跨区域合作机制，常态化开展联合整治，畅通信息共享渠道，形成监管合力，不断织密环“三省坡”地区食品安全防护网，为群众饮食安全保驾护航。

　　(吴晓  姚进忠)

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