仁怀有着悠久的酿酒历史和丰厚的酒文化，作为世界酱香白酒核心产区，该市坚持“以酒促旅、以旅兴酒”，充分挖掘酒文化，丰富旅游项目，打造酒旅新线路，让游客感受不一样的酒香旅途。

五月的赤水河畔，酒香浓郁。在茅台镇杨柳湾街，几名身着仿古服饰、手拿鲤鱼花灯的舞蹈演员，随着音乐伴奏翩翩起舞。街上同步进行的还有霸气的摔碗酒、有趣的飞花令及活泼的投壶小活动。“我一来到茅台镇就闻到浓浓的酒香，这里多彩的文化风情很吸引人。”来自成都的游客何攀说。

风格不一、感受各异的酱酒体验店是杨柳湾街最“牵绊”游客的风景。一家体验店用酱酒萃取咖啡，让二者独有的香气融合，一口喝下，既能感受咖啡的醇厚，也能品出酱酒独有的焦香。

老传统结合新体验，如今成了酱酒走入大众视野的新途径之一。新上市的木桶酱香，是另一家体验店的表达方式，改变传统酱酒存放容器，使每一口酱酒都有一种独特的木制香味。“我们不断开发和研发新产品，就是为了让更多人喜欢酱酒，爱上酱酒。”茅台镇黔韵酒业有限公司酱酒体验店工作人员赵飞飞说。

如果说品酒是味蕾与酱酒的直接对话，那茅台镇的各个特色酒庄，则诠释着酱酒的内涵。始建于1862年的成义烧坊，不仅拥有悠久的酿酒历史，还形成了庞大的生产规模与完备的生产体系，将酿造生产与文化体验相结合，在这里，游客可以直观感受到传统酿酒工艺的魅力。“我们这次是专程过来的，这边的酱酒确实不一样，酒文化也很深厚，我们收获了很多。”广西游客邓立生说。

除了传统酿造工艺展示外，该酒庄还将红色文化、盐运历史等元素融入游览线，并计划新建主题酒店，打造“参观+品鉴+住宿”一体化的深度体验场景。目前，成义酒庄日均接待游客300至500人次。“从卖酒向卖生活方式转变，我们要让游客不只是买瓶酒这么简单，而是要通过一系列的体验，让他们在这个地方感受到旅游带来的快乐。”成义酒庄负责人陈俊江表示。

通过参观传统酿造工艺、品鉴酱香美酒、聆听文化故事，“酒庄游”正使消费者由“被动接受产品”转变为“主动认同价值”。数据显示，目前仁怀市20家星级酒庄已形成“可参观、可品鉴、可消费”的酒旅融合生态，推动产业从卖酒向卖生活方式转型升级。

在茅台镇西山顶上的天酿景区里，以酒文化为主题的剧目《天酿》持续上演。在60分钟的流动式观演过程中，《天酿》剧目将多媒体视觉创意与酱酒文化结合，层层演绎，通过第一代酱酒勾酒师的一生，讲述追求极致酿酒工艺经历的时间与等待、四季轮回、勾兑奇遇等内容。据了解，2023年7月，《天酿》剧目入选全国沉浸式文旅新业态示范案例。如今，围绕《天酿》剧目，茅台天酿景区推出了观光索道，打造了观景平台、啤酒广场、主题餐厅等消费业态。

以酒为媒，以旅相邀。从杨柳湾街的国风快闪到酱香咖啡和木桶酱香的创新突破，从成义烧坊的酿酒老车间到《天酿》剧目的时空穿越，从单一产品输出到文化价值传递，仁怀茅台正以沉浸式体验为核心，将千年酿酒智慧转化为可感知、可参与、可带走的文旅资产。

记者：杨云飞 杨梦云