如今，在贵州省遵义市务川自治县丰乐镇新场村，红薯成了名副其实的“金疙瘩”。

过去，红薯种得多、销路窄，除了自家食用，大多用来喂牲口；如今，村里建起加工厂，新鲜红薯被加工成粉条、酸辣粉等高附加值产品，通过直播带货销往全国各地，一年销售额突破80万元，村集体经济收入也从不足20万元跃升至130万元。

这背后，是一条以特色产业撬动乡村振兴的务实之路。

收购的红薯（务川自治县融媒体中心供图）

新场村共有1000多户村民，其中在家的600多户家庭都种有红薯。但长期以来，红薯附加值低、销路受限，难以形成规模化产业。起初，村里按照“一村一品”的产业发展思路试种芦笋，却因适配性不足效果不佳。后来，经过多方考察调研，村民们达成共识：既然有充足原料，何不就地加工增值？于是，立足本地资源、延伸产业链条，成为全村发展的新方向。

2024年4月，新场村整合中央财政衔接资金40万元、中央少数民族衔接资金24万元，建成现代化红苕粉加工厂，并注册成立相关公司。经过一年多的运营，这条从田间到车间再到全国市场的完整产业链已初具规模。

工厂内的加工设备（务川自治县融媒体中心供图）

“只要红薯没霉变，无论大小，都按1元一公斤收购，收完后村民逢赶场天到村委会自行领钱。”在红苕粉加工厂门前，村民排着长队交售红薯，村干部田川正忙着过秤登记。每逢收购日，这里总是一派热闹景象：三轮车停满院坝，背篼排成长龙，一个上午就能收购3万多斤红薯。

村干部登记农户信息（务川自治县融媒体中心供图）

57岁的邹书容背着刚挖出的新鲜红薯早早赶来。“以前种的红薯吃不完，就拿来喂猪，今年多种了些，背到厂门口就能卖，心里高兴得很！”她笑着说。

走进车间，清洗、破碎、沉淀、制浆、成型、烘干……一道道工序有条不紊，村民王碧桃正在流水线上忙碌。她家就在厂对面，走路不到一分钟就能到岗：“以前我们夫妻俩都在外务工，村里开了厂后，就回来上班了。现在在厂里干活，一天能挣100块，能贴补不少生活费；自家还种了2000多斤红薯，挖出来直接卖给厂里，又方便又省心。”

工人在搬运红薯粉（务川自治县融媒体中心供图）

目前，加工厂已稳定吸纳5名村民固定就业，生产运转有序。为进一步提升产能与品质，村里今年从村集体经济收入中拿出5万元，新购入真空机、脱水机、粉碎机等设备，对加工环节进行全面升级。

“设备升级后，红薯淀粉的出粉率从原来的11%提升到了15%，每百斤原料能多产出4斤淀粉，不仅提高了原料利用率，还显著提升了产品品质和经济效益。”务川自治县丰乐镇新场村党总支副书记邹锋算了一笔明白账。

与此同时，村里在种植端持续发力，试种了50亩从思南县引进的高淀粉红薯品种“商薯19”。“如果试种效益显著，明年将带动全村农户大面积推广种植，进一步夯实红薯产业的原料基础。”邹锋介绍道。

在稳住“种”与“产”的同时，产品结构也在持续丰富。今年7月，加工厂在原有粉丝、粉条的基础上，推出自主品牌“田园丰歌·丰乐酸辣粉”，推动红薯产业向深加工、品牌化方向迈进。产品初加工在村里完成，包装由遵义市的企业代工，最终通过村干部的直播间销往全国。“上线以来，酸辣粉已卖出6000多箱，销售额达30多万元。”邹锋的语气中满是自豪。

这份亮眼的成绩单，坚定了全村深耕红薯产业的信心。“下一步，我们计划将加工厂收益的75%用于分红，覆盖全村101户脱贫户。同时还将探索开发红薯干等多元化产品，进一步延长产业链、提升附加值，拓宽群众增收渠道。”邹锋说。

从田间地头到生产车间，从原始原料到“网红产品”，再到直播间里的订单纷飞，新场村用一根小小的红薯，串起了种植、加工、电商的全产业链，蹚出了一条集体经济壮大、群众稳定增收的乡村振兴新路。这根“小红薯”，正实实在在地鼓起村民的腰包，也铺就了一条可复制、可持续的乡村致富路。（务川自治县融媒体中心）