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守艺人 | 季克良:祖国需要就是我的方向
贵州文化网 发表于:2024-06-19 16:21:27 来源:当代先锋网 作者:赵相康 点击: 评论:0

  “祖国需要就是我的第一志愿,祖国需要就是我的方向。”1939年出生在江苏南通的季克良,是国家级非遗项目茅台酒酿制技艺代表性传承人,从江苏到贵州,季克良为茅台酒酿制技艺传承奉献一生。

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  1963年,季克良还是无锡轻工业学院(现江南大学)食品发酵专业的在读大学生,成绩优异的他不仅是全县的高考状元,也在毕业论文中取得满分成绩。1960年代,为提高茅台酒质量,急需优秀人才,在这样的契机下,1964年9月毕业的季克良被轻工业部选拔、分配到远在贵州的茅台酒厂工作。

  在他之前,条件艰苦的茅台酒厂从来没有来过一个专业对口的大学生。季克良来到茅台酒厂的时候,正值酒厂的低谷时期,他回忆说,“那个时候的茅台酒厂,我的印象不是很好,厂是很分散的,连厂房门都没有一个,厂区里头很荒凉,80%的生产车间,都限制在那个地方……”

  在60多年的时光里,季克良曾从事茅台酒的生产技术、科研、质量管理、党务等工作,季克良在茅台酒厂的悠悠岁月中揭开了茅台酒的神奇工艺之谜,成为世界级酿酒大师、著名的白酒专家,也是国家级非物质文化遗产传承人,成为茅台发展历史上的一个里程碑式的人物。

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