6月17日，记者来到州农科院的试验地里看到，各类品种的辣椒、番茄种植规范有序，在科研人员的精心养护下，长势良好。科研人员通过长期的田间观察和数据收集，深入分析不同品种的生长特性、产量表现和品质特征，为品种选育和标准化栽培提供科学依据。

州农科院“凯里酸汤”原料研发团队队长蒋辉倩介绍，该实验基地集中展示了来自我州各地的辣椒和番茄，以及受市场、老百姓还有企业比较认可的一些商品番茄和商品辣椒，同时示范推广配套的技术，包括滴灌设施、水溶肥施入，都是采用精准科学的比例来施用的。

目前，“凯里酸汤”原料种质资源库已收集本地辣椒和番茄品种（材料）达563份，其中辣椒材料256份、番茄材料248份，其他种类材料59份。截至目前，已向国家提交品种登记的辣椒和番茄共6个，其中辣椒品种4个、番茄品种2个。这些新品种的选育，不仅保留了黔东南州本地辣椒和番茄等蔬菜的独特风味特性，还进一步提高了原料品种的品质、抗病性和产量，为酸汤产业的发展提供了优质的原料保障。

“在种质资源库建设过程中，‘凯里酸汤’原料研发团队不断地对本地优良的辣椒、番茄品种进行提纯复壮，然后进行杂交选育。”蒋辉倩告诉记者，通过这些科研方法，基本上整个配套技术提升亩产量能够比老百姓用常规的栽培方式提升10%以上。

“凯里酸汤”原料研发团队还加强与贵州大学农学院、广东省农科院开展项目合作，同时以品种选育、标准化栽培及加工等科学研究为主，注重观摩培训及品牌打造等辅助工作，致力于建成一个标杆级的“酸爽、独特、标准”的“凯里酸汤”原料基地品牌。目前，该品牌已覆盖凯里市、麻江县、镇远县、岑巩县、丹寨县等7个县市的辣椒番茄种植基地，共计推广面积达1200亩，将本地的优良品种真正地推广到全州，运用到“凯里酸汤”原料研发当中去，快速推动“凯里酸汤”实现工业式的裂变发展。

记者 潘湘春 王婷婷 黎北平 
来源 黔东南州融媒体中心