饮食文化 您的位置:首页 > 魅力贵州 > 饮食文化  
凤冈“钱大姐”酱辣椒列入市级非遗
贵州文化网 发表于:2024-01-13 16:27:14 来源:多彩贵州网 作者:王东南 饶云 点击: 评论:0

  多彩贵州网讯 近日,笔者获悉,凤冈县“钱大姐”辣椒(酱辣椒)制作技艺入选遵义市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

  此次酱辣椒制作技艺,经过专家现场评审,凤冈县“钱大姐”酱辣椒制作技艺以祖辈相传的石磨加工酱辣椒(俗称“推海椒”)工艺,以及原料生态、味道鲜美、口感酸爽、色泽自然、不添加人工合成防腐剂等特点,位列遵义市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

  据了解,“钱大姐”酱辣椒的制作者钱信是凤冈县绥阳镇人,她10多年来一直从事辣椒的种植、加工及销售。钱信自建“凤冈县钱大姐辣椒坊”,已注册“钱大姐”“茶乡红”“钱信”等商标。专做手工砍糟海椒、切海椒丝、腌泡海椒、灌面海椒、匍馇海椒、蒸海椒粑、晒干海椒、晾风海椒、拌豆豉海椒、舂糍粑海椒、搋糊海椒面和五香辣椒面,香酥辣、鸡肉油海椒……产品琳琅满目,满足食客多样化需求,可保一年四季尽享美味。(王东南 饶云)

贵州文化网声明:此消息系转载自新闻权威媒体,贵州文化网登载此文出于传递更多信息和进行学术交流之目的,并不用于商业用途且不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,如果侵犯贵处版权,请与我们联络,我们将第一时间进行处理。本站出处写“贵州文化网”的所有内容(文字、图片、视频等)均受版权保护,转载请标明出处和作者。
分享到:
更多精彩内容首页 > 魅力贵州 > 饮食文化
> 相关文章
    无相关信息

关于我们 | 联系我们 | 广告服务 | 供稿服务 | 法律声明 | 招聘信息 | 版权声明 |人员查验 | 留言反馈 | 友情链接 

Copyright 2015-2023 /.All Rights Reserved

贵州文化网版权所有

主办:贵州文化网融媒体中心 技术支持:贵州中地文化传媒有限公司

投稿邮箱:207656212@qq.com 商务合作QQ:40179119 电话:0851-83809958 手机15086320111(微信同号)

黔ICP备12003314号-2 备案标识贵公网安备52050202001313号