为进一步规范全县火锅店经营秩序，保障人民群众饮食安全。2025年5月21日，金沙县市场监督管理、金沙县公安局联合到鼓场街道辖区开展火锅店食品安全专项执法检查，并对火锅店食品进行抽检，保障火锅店食品安全。

　　联合执法人员先后来到“金沙县俏山城重庆火锅店”“金沙县嘀嗒重庆火锅店”“贵州侗门边餐饮有限公司”“金沙县勤匠火锅店”“金沙县莫记火锅店”等火锅经营门店开展检查，重点检查是否存在回收使用“地沟油”、是否在火锅原料、底料和调味料中违法添加罂粟壳等非食用物质、是否滥用食品添加剂、是否在食用油、肉类、饮料等食品中掺杂掺假和以次充好、从业人员是否持有效的健康证、是否销售过期食品及“三无”食品等，通过查票据、看实物、核信息的方式，对食材进行溯源检查。对检查中发现的问题，要求经营业主立即现场整改，不能现场整改的，责令限期整改。

　　联合执法人员随后对以上5家火锅经营门店的黄喉、鸭血、毛肚、鸭肠等食品进行了抽检，并现场打包封存，除鸭血送贵州省检测技术研究应用中心检测外，其余食品送重庆市计量质量检测研究院检测。检测结果将通过金沙县人民政府网站及时对外进行公示，若对抽检中发现不合格食品，金沙县市场监督管理局将依据相关法律法规对相应的经营业主进行行政处罚。

　　下一步，金沙县市场监督管理局将继续加大与相关部门联合执法力度，加大抽检频次，强化技术支撑，一旦发现不合格食品，将依法依规严厉打击，全力守护全县人民群众“舌尖上的安全”。

　　(唐德军)

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