这个暑期，无数游客涌入贵阳——这座贵州美食聚集地，感受酸辣鲜香的第一口，解锁对贵州的初印象，有人揣着攻略专程来打卡，有人被路过的香味勾住收获惊喜，却都在品尝后忍不住点头：原来贵州的味道，从第一口就难忘！

  上海游客李先生的第一口，早早就锁定了酸汤。刚逛完黔灵山公园，他就带着家人直奔最近的贵厨酸汤牛肉汇金店。“排了40分钟队，值了！”李先生夹起浸满酸汤的嫩牛肉，语气雀跃，“酸鲜过瘾，牛肉嫩滑，还有不限量蔬菜水果自取，总算懂了为什么贵州人说三天不吃酸，走路打蹿蹿。”此时，贵厨酸汤牛肉汇金店70张餐桌连轴转，叫号数字已过100，门口仍有11桌食客攥着号单等候。

  有人为酸汤奔赴，也有人拖着行李箱为咖啡而来。太平路的乔治队长咖啡店外，十几张等位凳早已不够坐，16时排号至107，前方仍有20桌在等。拖着行李箱从机场直奔过来的游客沈心目标明确：“到贵州的第一口必须喝它！茶香、果香、咖啡香融合得正好，喝完口齿留香，值得等一个小时。”

  2公里外，来逛甲秀楼的南京游客马先生，被一旁去茶山门店的热闹吸引，解锁了在贵州的第一口茶饮，“本想着歇脚凑个热闹，没想到这么惊艳。贵州抹茶口感爽滑，茶香浓郁，这随手买的一杯，反倒成了难忘的味道。”作为深耕25年的本土茶饮品牌，去茶山早将铜仁抹茶、贵州刺梨、麻江蓝莓等本土风味揉进茶饮中。如今，该品牌已在贵阳布局23家门店，点单小程序触达用户260余万人，小红书同名笔记收藏量高达7000万，高峰时热门门店日销4000杯，不少游客像马先生这样，逛着逛着就被这口“贵州味”种草。

  更多偶遇的惊喜，藏在街头巷尾里。民生路上，小舒冰浆几平方米的小店日接千单，稳坐大众点评贵阳面包/饮品打卡人气榜首位。大胖刘烙锅青云市集店从11点半开始叫号不停，23张桌日排300多号。成都游客杜汧钰觉得这一口值得等：“从不吃内脏的我，竟被烤小肠圈粉，焦脆有嚼劲，咬下去还能爆汁，解锁了新体验。”

  居民楼里本地人私藏的小店，也给许多游客带来了“第一口惊喜”。“跟着本地人吃果然没错。”湖北游客沈煌在贵山苑小区内的小平香辣素粉店吸溜着粉说。老板小平笑道：“7点45分开门后就没停过，员工只能轮流吃饭。好多老顾客都说这段时间不来凑热闹了，特意把位置让给游客。”

  美团数据更直观印证了这份火热：7月以来，贵阳“贵州特色菜”消费同比增幅66％，其中，活油烙锅消费增速位列第一，酸汤鱼、丝娃娃、特色烧烤、特色小炒、土菜馆等紧随其后；特色饮品里，冰浆消费同比增幅82％，咖啡消费同比上涨29％。一口口“初体验”，拼出了游客心中的贵州味觉地图。（记者 胡耀元）