4月30日，2026贵阳美食博览会开幕式在花果园购物中心广场举行。此次活动以“烟火贵阳 爽邀世界”为主题，通过“展、尝、购、游、赛”五位一体的创新模式，在全面展现本土精美餐饮魅力的同时，打造集食品展览、产业合作与文化交流于一体的沉浸式盛宴。

开幕式上，播放了贵阳美食博览会宣传片；举行了“黔味争锋”大赛颁奖仪式和项目签约仪式；最后，在全场嘉宾的共同见证下，2026贵阳美食博览会正式启动，为期五天的美食盛宴由此拉开帷幕。

在展览销售区，九大特色展区精彩纷呈。其中，贵阳风味会客厅作为核心展区，汇聚丝恋、但家香酥鸭、贵厨酸汤等本土标杆品牌，丝娃娃、肠旺面、辣子鸡等贵阳名小吃悉数亮相，搭配画糖画、吹糖人等传统非遗技艺，深度展现贵州老字号与非遗美食的文化底蕴。国际食品特色展览区与黔货出山精品展览区双向联动，汇聚全球进口好物与贵州地道农特产品，搭建本土风味接轨国际市场的商贸桥梁。CTA轻量餐饮体验区与后备箱餐饮区以潮流市集形式呈现，乔治咖啡、行匠精酿、去茶山等轻食饮品集结，打造年轻化沉浸式体验。宁夏重庆特色美食区、食品产业创新区、亲子休闲区等特色专区同步开放，全方位满足消费者一站式的逛展需求。

作为本届食博会的亮点赛事，由贵州省餐饮行业商会、贵阳市餐饮协会联合承办的“烟火贵阳·黔味争锋”大赛遴选的12家代表贵阳餐饮标杆水平的“贵阳市餐饮名店”，在活动现场进行了特色菜肴展示和品鉴。

当天下午，2026贵阳酸汤产业高质量发展对话在贵阳花果园国际文化艺术交流中心举办。对话邀请了省内酸汤龙头企业代表、餐饮供应链专家和文化研究院学者围绕“品爽爽贵阳酸汤 创全链发展新局”主题，就贵州酸汤的标准化建设、品牌化运营、国际市场拓展等议题展开深入研讨。与会嘉宾一致认为，酸汤作为贵州饮食文化的标志性符号，正迎来产业化发展的关键窗口期。对话现场还发起了《贵阳酸汤制作与服务规范》标准建设倡议，为推动酸汤产业链上下游协同创新，助力贵州酸汤走向全国、迈向国际提供了有力支撑。

据了解，本次活动紧扣“展特色、促商贸、聚人气、惠民生、融国际”目标，在打造沉浸式消费场景，以特色活动激发市场活力、释放消费潜力的同时，也激活了消费对产业升级的驱动作用，将推动贵阳餐饮产业的专业化、品牌化与国际化发展。

来源 | 知知贵阳