为了进一步提高黔菜、黔品的知名度和影响力,更好地打造黔菜、黔品品牌,让黔菜、黔品更好地走出贵州,走向北京、全国乃至世界,以实际行动助力乡村振兴,助推贵州高质量发展,由北京黔菜协会发起,贵商总会、天下贵州人组委会联合举办的2022“健康中国•生态黔菜”北京贵州美食节11月11日在京开幕。

据了解,贵州省驻京办事处及各市州驻京联络处负责人、贵商总会、天下贵州人组委会相关负责人,中国烹饪协会、北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会、北京盾构工程协会、北京茶业企业商会、北京新疆菜协会、北京黔菜协会、北京贵州企业商会及贵州各市、州的企业商会代表,北京黔菜餐饮企业负责人代表、参展商、赞助商代表,艺术界知名人士、高校大学生志愿者,以及媒体代表100余人参加了美食节的开幕仪式。

开幕上,北京黔菜协会会长谢伟发来欢迎词,北京黔菜协会秘书长胡涓代表活动组委会发布美食节的活动方案。

中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程,中国食品杂志社副主编徐兴利,北京黔菜协会常务副会长唐毅强、监事长罗盛义等嘉宾共同启动2022北京贵州美食节正式开幕。在发布会上,贵凤凰(贵州)食品科技有限公司、北京贵州大厦、甲秀楼缘、贵凤凰、苗乡楼、萝萝·贵州酸汤鱼、赶场子、小红炉贵州私房菜、茅粉会馆等黔菜店家“招牌”菜、贵州米粉等经典小吃,以及酱酒、贵茶、贵州绿色农特产品等集中精彩亮相,“舌尖上的美味乡愁”成为发布会现场最大的热点和亮点,吸引了来宾们的眼球和味觉。贵州籍书画家龙黔石、汪维明还在现场挥毫泼墨,为活动助阵;文艺界知名人士也登台献艺,为发布会增添文化艺术色彩和魅力。

据介绍,本届2022北京贵州美食节将持续到11月20日,期间,将在花漾年华酒店、北京贵州大厦、苗乡楼、箩箩·贵州酸汤鱼、贵凤凰、甲秀楼缘、小红炉、赶场子、茅粉会馆等餐饮场所开展10场丰富多彩的美食品鉴和文化活动,每天分别在一个餐饮店推出一场主题活动,举办美食品鉴与展示、文旅项目推介、专题论坛、贵州非遗推广、黔品展示促销、歌舞表演等丰富多彩的各类主题活动。

北京黔菜协会的相关负责人表示,2022“健康中国•生态黔菜”北京贵州美食节期间,主办方还将举办四大活动:一是北京黔菜协会联合中国药膳研究会药膳技术制作专业委员会、中国食品杂志社共同组建“中国食药同源黔菜专业委员会”并揭牌;二是挂牌成立贵州省九个市、州“北京黔菜协会服务中心”,为贵州各个市、州更好地提供对接服务;三是成立北京黔菜协会专家委员会“认证标准专业委员会”,为黔菜、黔材、黔品的标准化赋能;四是北京黔菜协会与天下贵州人活动组委会签署战略合作协议,共同把黔菜、黔品推向全国乃至全世界。

据悉,在本届美食节闭幕式上,将正式发布2022北京贵州美食节最受欢迎的黔菜菜品和最受欢迎的系列黔品,并为本届美食节中表现突出的单位和个人颁奖,为在北京广播电视台主办的“最美家乡味•最美家乡人”活动中获奖的餐饮企业颁发奖牌,为推广黔菜作出贡献的个人颁发荣誉证书。

(胡娟 袁杰）