为进一步规范肉制品市场秩序，保障全县人民群众饮食安全。2026年6月2日,金沙县市场监督管理局、金沙县公安局联合到鼓场街道百悦街农贸市场,开展生鲜猪肉免费快速检测服务工作。

　　本次快速检测主要聚焦市场内生鲜猪肉类的销售摊位,执法人员与检测人员严格按照抽样检测规范要求,随机抽查20家生鲜猪肉经营商户,共抽取猪肉20个批次。检测项目主要涵盖“瘦肉精”(盐酸克伦特罗)残留等关键性指标。

　　据了解，“瘦肉精”既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是一类人工合成的肾上腺素受体(主要β受体)激动剂类物质。目前，我国市场上动物源性食品中常检出的“瘦肉精”主要有盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺三种。“瘦肉精”进入动物体内后，能够促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，从而提高动物的瘦肉率，达到增肌减脂的目的。长期食用“瘦肉精”残留检出的动物性食品，可能会引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤及心悸、心动过速、乏力、头痛、恶心、呼吸困难等，还可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。特别是对高血压、心脏病患者更容易产生急性中毒症状，严重者甚至会出现心跳骤停等致命危险。

　　本次快速检测过程严格遵循现场抽样、样本登记、规范制样、试剂检测、结果核验等标准化流程,全程公开透明。经专业快检,20个批次样品全部为阴性结果，全部合格,有效排查了市场内生鲜猪肉的食品安全风险隐患。

　　此次快检行动立足民生需求,紧盯关键环节,进一步夯实了农贸市场内生鲜猪肉的安全监管防线。

　　下一步,金沙县市场监督管理局将持续联合相关部门常态化开展农贸市场食品抽检与快检工作,聚焦肉、菜、粮、油等重点民生食品,加大巡查抽检频次,严厉打击食品安全违法行为,压实经营主体责任,全力守护全县人民群众“舌尖上”的安全。

　　(唐德军)

　　责备：王琪