5月31日，2026抹茶大会拉开帷幕。

这是一场高规格的抹茶盛会，更是一次产业力量的集中汇聚。学者、茶人、茶商和来自全球的行业代表齐聚铜仁江口抹茶小镇，共同指向一个主题：推动中国抹茶产业高质量发展。

大会亮出的成绩单令人振奋，《2026中国抹茶产业发展报告》显示，2025年中国抹茶产量突破1.2万吨，占全球60%以上，近5年年均复合增长率达28.67%。更关键的是，中国抹茶出口规模首超日本，跃居全球第一。

在这张全球版图上，贵州无疑是那颗最亮的星——抹茶产销量全国第一、全球第二，占全国市场半壁江山，出口至54个国家和地区。

贵州抹茶的底气从何而来？答案是“干净”二字。“贵州茶连续14年通过农业农村部抽检，合格率100%。”这组数据在大会致辞中被反复提及。700万亩生态茶园是原料库，全域绿色防控是安全盾，严苛标准管控是品质魂。“干净”，在这里不是口号，而是每一株茶树的日常。

两位院士的报告为这份底气提供了科技支撑。中国工程院院士、贵州大学校长宋宝安围绕抹茶提质增效，从茶园绿色防控、专用品种选育、全程质量追溯等方面分享了最新成果。中国工程院院士刘仲华通过视频发言，总结了铜仁抹茶产业发展的实践经验，提出以科技创新驱动产业升级的建议。科技，成为“干净”最坚实的后盾。

法国茶叶专家Katrin Rougeventre博士带来了欧洲市场的深度观察。她透露，全球抹茶市场规模持续扩大，日本因产能受限价格大幅上涨，欧洲正在急切寻求稳定的替代供应。“这是中国的机遇。”她说，第一次在铜仁看到中国制造的抹茶，“我会把今天的信息传播出去。”

产业在升级，产品也在迭代。贵茶集团发布了一系列新品，包括智能抹茶机、茶道级抹茶以及抹茶玉露系列等，从便捷化、高端化、年轻化等多个维度切入消费市场，展现了贵州抹茶的产品创新力。

标准建设更是大会的重头戏。《梵净抹茶》系列团体标准正式发布，多项指标高于省标和国标，在全国率先将遮阴覆盖作为强制前置条件。这些技术指标的确立，意味着中国抹茶正在建立自己的话语体系。

《中国（铜仁）抹茶产业协同发展倡议》的发布将大会推向高潮。行业协会、龙头企业代表共同按下启动柱，“以标准为基、科技为翼、创新为核、品牌为魂”的共识响彻会场。贵茶集团同步与独山县、古茗科技签约，上下游携手，产业链闭环正在成形。

一场大会，浓缩了中国抹茶产业的全部要素。院士的实验室与茶农的田间地头遥相呼应，专家的全球数据与茶商的新品首发同频共振。当各方力量汇聚江口，中国抹茶的新篇章已然开启。（贵州日报天眼新闻记者 吴兵）