人民网遵义8月24日电 （王秀芳）“400年前，辣椒从美洲漂洋过海来到贵州，开启了中国食用辣椒的先河，世代贵州人悉心呵护、薪火相传。如今的贵椒，不仅是味蕾丰富的食物，更是贵州时代的印记。”8月24日，在第8届贵州·遵义国际辣椒博览会开幕式上，贵州省农业农村厅党组副书记、副厅长胡继承向与会嘉宾推介贵州辣椒。

贵州省农业农村厅党组副书记、副厅长胡继承致辞。马云才摄

胡继承介绍，当前，贵州全省辣椒种植面积达520万亩，是全国唯一超过500万亩的省份，年产量770万吨、综合产值850亿元以上，累计带动140万椒农增收。辣椒，已成为贵州一张靓丽“名片”。

近年来，贵州注重品种培优提升产业效益，“官方”和“民间”共储藏辣椒种质资源3000余份，选育登记新品种310余个，遵义朝天椒、大方皱椒等10个名优品种获得国家地理标志认证。每年通过“辣博会”征集国内外辣椒新品种展示评价、择优推广，推进“良种工程”200万亩以上，产品结构逐步优化，产业效益不断提升。

色泽鲜艳的遵义辣椒。人民网 王秀芳摄

专注品质提升增强市场竞争力。得天独厚的气候环境造就了贵州辣椒“香辣协调、品味温醇”的独特品质，为此，贵州坚持把安全、优质、绿色作为产业发展的靓丽底色，建立绿色防控专家团队，推广生态化栽培和绿色防控技术，全面禁用除草剂，严格管控禁限用农药使用，不断提升贵州辣椒产品质量安全水平和市场竞争能力。

聚焦品牌打造擦亮贵椒名片。围绕“生态贵椒·香辣天下”宣传主题，深度融合品牌与特色文化，打造制作《寻味贵辣》纪录片，讲好“生态贵椒”品牌故事。加大区域品牌、企业品牌培育力度，“遵义朝天椒”入选农业农村部农业品牌精品培育计划，大方皱椒、花溪辣椒等竞相出彩，贵州辣椒知名度、美誉度持续提升。

色泽鲜艳的遵义辣椒。人民网 王秀芳摄

提高生产水平夯实发展基础。贵州坚持以科技创新为引领，不断探索辣椒产业转型升级之路。持续稳定辣椒种植面积，不断强化基础设施，建成规模化标准化基地210万亩，培育壮大重点企业300余家，生产7大系列70多种产品，产加销规模持续位居全国首位，已成为中国辣椒新高地。

辣椒采摘。杨涛摄

“在产业转型升级期，贵州省委十三届三次全会明确指出，要围绕做好‘土特产’文章，因地制宜发展茶叶、辣椒等优势产业。这为贵州大力发展辣椒产业提振了信心、增强了后劲。”胡继承表示，贵州将坚定不移走绿色发展之路打造生态贵椒，持之以恒补短板强弱项建设辣椒强省，持续深耕有效市场创建金字招牌，一以贯之推动产业大招商注入发展新动能。

种类丰富的辣椒制品。人民网 王秀芳摄

此外，贵州还将继续用好“辣博会”平台，以更加开放务实的态度，深化与各方的交流合作，做优贵椒品质，做强贵椒品牌，做大辣椒市场，走出一条适合贵州辣椒产业高质量发展的新路。