新华网贵阳6月21日电(卢志佳)作为茅台产品的重要一员，茅台1935酒于今年5月启动了酒体焕新升级。6月20日，由中国酒业协会主办的茅台1935酒“酒体升级鉴评会”在茅台举行，省内外知名白酒专家组成专家组，对升级后的茅台1935酒体进行了严格、专业的鉴评。

　　此次鉴评会专家组阵容强大，分别是中国酒业协会副秘书长甘权，中国酿酒大师、中国白酒首席品酒师季克良，中国酿酒大师、中国白酒首席品酒师，茅台集团党委副书记、总经理王莉，中国酿酒大师、中国白酒首席品酒师，贵州省白酒专家委员会主任委员吕云怀，贵州省酿酒工业协会理事长黄平，贵州省白酒专家委员会秘书长，贵州大学酿酒与食品工程学院党委副书记、院长黄永光，中国酿酒大师、中国白酒首席品酒师，贵州省白酒专家委员会副主任委员钟方达，贵州省白酒专家委员会副秘书长、贵州省产品质量检验检测院总工程师孟望霓，贵州省酿酒工业协会专家委员会副秘书长蔡天虹。

　　鉴评会对茅台1935酒体升级的技术细节和品质提升进行了介绍。据悉，茅台1935原有产品具有“酱香突出、臻雅细腻、醇厚细致”整体风格特点。此次酒体升级，茅台酒体设计团队对茅台1935的基酒结构进行了优化，使升级后的酒体香气更为优雅细腻，口味更加丰富醇厚。两年多来，茅台酒体设计团队成员不断深化对基酒特点的认识、理解，并根据市场反馈，使酒体在保持原来茅台1935风格特点的同时，在水果香、花香、甜香、坚果香等风味维度表现更加突出，酒体更加协调平衡，更加符合消费者的风味感官需求。此外，茅台1935勾兑团队还优化了建构酒体的关键理化指标，将影响饮后舒适度的关键指标控制在科学合理的范围，提高了产品的饮后舒适度。

　　鉴评会上，专家们对升级前后的茅台1935进行了对比品鉴，并发表了品鉴意见和建议。经过集中讨论，专家组最终形成鉴评意见：茅台1935酒微黄晶莹透明，酱香突出，花香、果香、烘焙香、曲香融合协调，优雅舒适，酒体醇厚平衡，丰满细腻，回味悠长、爽朗，空杯留香持久，大曲酱香型白酒风格典型。

　　茅台1935于2022年1月正式发布，其酒体在研发勾兑过程中，研发团队逐一品尝了近万个基酒样品，设计了近百版小样方案，经过近百次评审，最终实现了诸多风味香气之间的平衡与协调。作为茅台的重磅产品，茅台1935的市场表现也非常亮眼，上市第一年销售额就超过50亿元，第二年销售额超过百亿元。上市以来，茅台1935屡获殊荣，斩获了2024意大利A'Design Award设计大奖赛“金奖”、美国Muse国际创意大奖2024缪斯设计奖最高荣誉——铂金奖、IWSC金奖、2024 Cool Awards“年度跨界营销奖”等国际大奖。

　　茅台集团党委书记、董事长张德芹表示：“随着系列酒产能的扩大和储存时间的增长，再加上茅台技术团队力量的增强，我们有实力、有能力，也有信心，把茅台1935及茅台所有产品的质量进一步提高。”