春风未至，茶香先到。相对于北方的严寒，普安的茶场仿佛已悄然进入春天，茶芽在暖风中摇曳，茶芽尖上，晶莹的水珠，闪动着微亮的光芒。地处北纬25度的普安，地理条件独特，地热资源丰富，且土壤有机质含量多，有利于茶树早发芽，因此这里的早春茶比全国其他地区早20天左右。独特的自然条件也造就了普安茶“古早净香”的特点。

　　上茶山采茶青是件很幸福的事

　　“茶”字由“卄、人、木”组成。茶为人生活在生机盎然的草木中，承上启下，时序清明，人在其中，顶着天，立着地，顶天立地，天、地、人，万物互惠，共生共荣，和谐与共。“茶”吸天地之精华，聚山川之灵气。人们品茶，不仅是滋味上的享受，更是心灵的洗涤和升华，感受到茶叶与天地间的对话，领略到大自然的神奇魅力，感悟生命的真谛，领略茶文化的博大精深。

　　比一比谁采的最好

　　“早”茶，起初误以为“早”茶就是早上喝的茶，这种认识和实际相去甚远。道可道，非常道。名可名，非常名(《道德经》第一章)。这句话的意义深奥而复杂，其内涵却极为丰富，涵盖了宇宙、人生、道德等多个层面的哲学思想和智慧。在这里借用来描述世界茶源、普安“早”茶的来历感觉些夸张，但是乎只有它最能说明其来源的了。普安作为“中国古茶树之乡”“中国茶文化之乡”，道法自然，水有源，树有根，普安茶“古”茶“早”货真价实。

　　寻根问祖普安“早”茶之“早”，名出有源：在贵州普安和晴隆交界的云头大山发现的新生代第三世纪四球古茶籽化石，距今至少164万年的历史，迄今世界唯一成为“茶起源于中国”的重要实物证明。在普安县境内繁衍着2万多株野生四球古茶树，其中千年以上有3300多株，经过考证，此类茶种为世界唯一、普安独有。彝文古籍《物始纪略》记载“早在一万年以前，彝族先民发现、利用茶叶的过程”。在岁月的历史长河中，现在仍保留下来通往云南的茶叶流通——茶马古道，在这个意义上讲，普安茶树里蕴藏着万年前的就存在了。特别是今天，普安茶树似乎有天赋灵性，在春节清明前，更直接的说在冬腊间可以采的新茶或冬茶，采的早春茶比全国其他地区早20天左右，打破了自古以来人们耳熟能详的春茶、夏茶、秋茶的惯例。为此，这里成为贵州绿茶的永久首采之地，贵州绿茶第一采“黔茶第一春”。

　　好茶配好茶艺

　　天下普安茶，茶红遍天下。普安辖区内茶化石茶树面积大，普安现有茶园18万余亩，大中小叶、绿紫黄白等品种应有尽有。拥有“普安红茶”“贵州绿茶”、福娘茶、工艺白茶等系列茶产品;拥有茶酒、茶皂、茶多酚喷雾、茶叶氨基酸洗发露、茶叶面膜等护肤品系列茶衍生产品。其茶有“古、早、净、香”质量优的特点，各种茶深得消费者青睐。“普安”寓“普天之下，芸芸众生，平安生息”之意。普安地处的纬度、海拔高度、湿度、光照度完美结合的气候优势，适宜自然植物生长，这里茶叶汲取日月精华，孕育远古茶香，故被评为“中国古茶树之乡”“中国十大魅力茶乡”“中国茶文化之乡”等称号。

　　古往今来，在悠悠的历史长河中，繁衍生活在这里的人民，日出而作，日落而息，岁月静好，祥和安康。天下普安，历史悠久，千年古茶树，见证岁月。群山翠微、草木葱茏、鸟语花香，曲径通幽，袅袅炊烟，布依人家，人与自然交相辉映，成为一方胜景，犹如一幅美丽的山水墨画卷，展现出厚重浓郁的茶园风光。

　　鲜翠欲滴的普安茶青

　　品茶，喝茶，对于一个农家布依子弟来说，并不陌生，只要一天农活忙完后，闲坐下来饮茶是日常生活，是人们生活中闲暇时光。说起围炉煮茶，在年少时，一家人围在房子火塘边，一堆柴火点燃，旺旺的火苗架上三只脚的圆铁架子，上面搁置着事先放好老茶和水的土陶罐，煨十余分钟，边煮边倒放到土碗里喝，那一份有伴着醇香纯厚，涩中带着甘甜和亲情的味道，令人想想就温暖。

　　从煮茶喝茶看，过程似乎简单，但却是满满的人间烟火味，反映了时代的生活条件和生活情景。随着社会的不断进步，传统的煮茶喝茶方式，是留在味觉的基因密码。

　　普安红茶

　　随后在外求学成家，接触到与儿时不一样的品茶文化，起源于中国的茶文化，其饮茶活动过程的茶道、茶德、茶精神、茶诗、茶书、茶画、茶学、茶故事、茶艺等，形成了价值观念、审美情趣、思维方式的文化特征，茶道是茶文化精神内涵。

　　普安茶尤其是普安“早”茶，文化源远流长。普安红原来不叫普安红，叫做福娘茶，是布依族人家以主人的名义亲自招待客人最高的一种仪式，是用以招待最尊贵客的上佳饮品。在品茶过程的泡茶、敬茶、品茶环节，非常讲究，泡茶时，需用真心实意，敬茶时需心存恭敬，品茶时需静心静气。人们在品茶过程中，只有自己慢慢体味其种种经历磨砺与挑战，方能品其生命的独特价值和意义。除品普安红茶外，细品普安的绿茶、古树茶、苦茶、老茶、新培育的“白叶一号”高山茶，其味或苦、或涩、或甜、或香、或回味悠长，余味清香，品出人的精、气、神来。

　　历经千百年的普安古茶树

　　品普安“早”茶，悟人生真谛，在人品茶过程中蕴含着无尽的人生哲理：第一杯如年少青涩涩，第二杯如青春醇醇香，第三杯如中年沉甸甸，第四杯如壮年回回香，第五杯如老年淡淡清。人们在细斟慢品之间，虽没有言语，却在不知不觉的对品中，品成一种深沉的人生顿悟：茶有浓淡，人有悲欢，人需要一种淡名利、淡荣辱、淡诱惑，才能淡如清风之常态。

　　世界茶源地，中国普安红，未来可期。相信人们在这片充满希望的热土上，绽放出更加绚丽璀璨的辉煌，愿“普安天下，芸芸众生”繁荣昌盛，幸福安康!

　　作者 岑顺林