近日，黎平县永从镇聚焦师生饮食安全，坚持源头严防、过程严管、风险严控，通过压实责任、全程管控、阳光监督、强化宣教四项举措，为辖区学生构筑起坚实的校园食品安全“防火墙”，让学生吃得放心，家长倍感安心。

　　在责任落实上，永从镇拧紧食安“安全阀”。严格执行校长(园长)负责制及陪餐制度，构建教育、市监等多部门协同联动格局。建立量化考核与问责机制，每学期开展专项督查4次，实现对学校负责人及食堂管理人员24人次的全覆盖监管，确保关键环节有人抓、有人管。

　　在过程管控上，严把饮食“质量关”。聚焦食材采购、加工储存、餐具消毒、食品留样等核心环节，严格落实“索证索票”“生熟分开”等规范。辖区8所学校食堂均建立规范台账，每日查验供应商资质，严格执行“每餐每样48小时、不少于125克”留样标准，实现食材来源全程可追溯，坚决杜绝过期变质及高风险食材流入校园。

　　在监督与宣教上，架起“监督桥”与“防火墙”。该镇全面推进“明厨亮灶”建设，实现后厨监控全覆盖;健全家长膳食委员会制度，通过开放日与满意度调查，推动食材、价格、流程全程公开。同时，依托主题班会、知识讲座等形式开展宣教，本学期发放宣传手册千余份，开展主题活动4场，在全社会营造了守护食品安全的浓厚氛围。

　　(黄树真、刘俐莉、姚进忠)

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